CANELONES DE VERDURAS CBF@

CANELONES DE VERDURAS CBF@

Un plato tradicional de nuestra cocina, que podemos preparar con diferentes rellenos, pero en este caso solo con verduras, igual de deliciosos.

Súper  rápido  y fáciles de preparar. Pasta y verduras una buena combinación  de ingredientes.

INGREDIENTES:

1 paquete de canelones, doce placas

1 calabacín

1 cebolla

2 zanahorias pequeñas

6 tomates rallados

1 cucharadita de orégano

4 cucharadas de queso rallado parmesano

Bechamel, la cantidad cada uno a su gusto.

Aceite de oliva, pimienta y sal

Bechamel:

Ingredientes para la bechamel.

150 ml. de leche evaporada o leche

5 gr. de harina

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o dos de mantequilla

Sal

Preparación de la bechamel:

1. Pon un poco de aceite de oliva en una cazuela a fuego suave o mantequilla y añade la harina y rehógala removiendo con una varilla.

2. Añade poco a poco la leche evaporada o leche sin dejar de remover

3. Añade una pizca de sal y cocina la bechamel hasta que espese y esté a punto. Reservamos

PREPARACIÓN:

1. Cocemos y escurrimos las placas de los canelones, según instrucciones de fabricante, o como cada uno suela hacerlo, reservamos hasta su uso.

2. Cortamos la verdura en trocitos pequeños.

3. Colocamos  una sartén en el fuego y ponemos un poco de aceite, cuando está caliente añadimos toda la verdura cortada anteriormente, salpimentamos y dejamos q se haga unos 15 minutos, podéis tapar la sartén, se hace antes.

4. Pasado ese tiempo añadimos el tomate y el orégano, ajustamos de sal y dejamos hacer el tomate unos 10 minutos a fuego lento.

5. Por ultimo retiramos del fuego, dejamos enfriar un poco y añadimos el queso rallado. Vamos a rellenar los canelones.

6. Extendemos encima de cada placa el relleno y enrollamos, colocamos en una fuente, hacemos con todas las placas.

7. cubrimos con bechamel y espolvoreamos con queso rallado y orégano.

8. Metemos en horno precalentado a 180ºC durante 30 / 40 minutos , retiramos del horno una vez pasado ese tiempo, emplatamos y servimos.

Ingredientes y preparación: