MERLUZA CON VERDURAS CBF@

MERLUZA CON VERDURAS CBF@

Un plato muy fácil y rápido de preparar, con diferentes verduras q combina muy bien con el pescado, se puede preparar de un día para otro.

INGREDIENTES: (Para 2)

400 gr de merluza, troceada y limpia, puede ser colas, lomos, la parte  q más te guste.

1 alcachofa

1 limón

100 gr de  judías

1 calabacín

1 manojo de espárragos verdes trigueros

1 puerro

1 zanahoria pequeña

½ cebolleta

2 tomates rallados

1 cucharada de pimentón

200 ml de agua

50 ml de vino blanco(Es opcional, yo no le pongo)

Aceite, pimienta y sal

PREPARACIÓN:

1. Cortamos toda la verdura en trozos pequeños,  limpiamos la alcachofa y les ponemos un poco de limón q no se oxide y se ponga oscura, ponemos la olla al fuego con un poco de aceite de oliva y cuando esta caliente las echamos todas a la olla, salpimentamos y dejamos q se hagan durante 15 minutos.

2. Mientras  limpiamos la merluza y la troceamos, le quitamos la piel y las espinas, q estén bien limpia, reservamos.

3. Cuando la verdura está hecha ponemos el tomate rallado, dejamos hacer unos 5 minutos y echamos el pimentón, mezclamos y este es el momento q ponemos el vino, si lo ponéis, dejando evaporar y si no ponéis vino añadimos el agua, solamente. Dejamos q se haga durante 15 minutos más o menos, si es a fuego lento mejor.

4. Pasado ese tiempo añadimos la merluza, ajustamos de sal,  dejamos hacer unos 5 minutos más, retiramos del fuego y dejamos reposar unos 5 minutos. Servimos. Listo@

Ingredientes y preparación: