ALCACHOFAS CON CHAMPIÑONES Y JAMÓN PICADO CBF@

ALCACHOFAS CON CHAMPIÑONES Y JAMÓN PICADO CBF@

Comida natural q preparamos muy rápida y fácilmente, dando su tiempo pero sin complicaciones, de esta manera podemos preparar cualquier plato aunque vallamos con falta de tiempo.

Siempre como veis utilizo productos frescos y de temporada,  q todos tenemos en casa habitualmente.

www.cocinabasicayfresca.com/

INGREDIENTES: (Para 2)

4 alcachofas

1 limón

100 gr de champiñones

1 tomate

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo

50 ml de vino blanco

1 loncha de jamón

1 cucharadita de pimentón

Aceite de oliva, sal y pimienta

PREPARACION:

1. Limpiamos,  cortamos las alcachofas y le ponemos limón q no se oxiden, hacemos con todas,  las cocemos en agua con sal durante 15 minutos, después de ese tiempo escurrimos y reservamos.

2. Rallamos el tomate, cortamos el ajo en trocitos, el champiñón,  la cebolla y  hacemos lo mismo con el jamón, lo picamos o en trocitos.

3. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite, cuando está caliente añadimos la cebolla y el ajo, sazonamos y dejamos q se poche, unos 5/10 minutos a fuego lento.

4. Pasado ese tiempo añadimos el champiñón y mezclamos todo.

5. Añadimos el tomate rallado y el pimentón, salpimentamos y volvemos a mezclar todo.

6. Añadimos las alcachofas mezclamos todos los ingredientes y  echamos el vino blanco, dejamos q empiece a hervir.

7. Una vez q esta hirviendo echamos el jamón y mezclamos, dejamos q reduzca el vino blanco.

8. Una vez q ha reducido el vino blanco ajustamos la sal si es necesario, retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos.

9. Servimos, podemos poner como guarnición arroz blanco o pasta, lo q más os gusta. Listo@