ENSALADA DE REPOLLO CON SALSA DE YOGUR T A LA MOSTAZA CBF@
Una ensalada muy ligera q apenas aporta calorías, muy
refrescante ideal para tomar a cualquier
hora. Con productos frescos. Seguimos con el verde…
INGREDIENTES: (Para 4)
1 / 2 repollo
1 cebolla roja
2 zanahorias
1 manzana verde
El zumo de 2 limones
1 yogurt natural desnatado sin azúcar o uno tipo griego
1 cucharadita de mostaza antigua
1 cucharadita de mostaza normal
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
1. Preparamos la salsa y para ello en un bol mezclamos el
yogurt, las mostazas, el limón, solo uno de ellos y un poco de sal,
emulsionamos bien y reservamos hasta su uso.
2. Cortamos en juliana el repollo, las zanahorias y mezclamos
todo en un bol.
3. Una vez q esta todo mezclado añadimos un poco de sal y la salsa,
volvemos a mezclar todo.
4. Cortamos la manzana en cuatro trozos, limpiamos sus pepitas
y la cortamos en rodajitas muy finas, las pasamos por limón q no se oxiden y se
pongan oscuras.
5. Montamos la ensalada y para ello ponemos la manzana alrededor
del plato y encima la ensalada, espolvoreamos con pimienta. Listo@
SUGERENCIA:
Si preferís utilizar col, solo tienes q escaldarla dos minutos
en agua hirviendo, refréscala en agua fría, escúrrela bien y mezclas como hemos
hecho anteriormente.
La salsa de yogurt a la mostaza.
Ingredientes de la salsa.
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