ENSALADA DE POLLO CBF@

ENSALADA DE POLLO CBF@

Una ensalada súper completa y muy nutritiva q podemos tomar  como plato único, tanto para una comida como para una cena, seguimos disfrutando del verde… con ensaladas y verduras y con productos de temporada.

www.cocinabasicayfresca.com

INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo

1 bolsa de brotes de lechuga

½ cebolla tierna

6 tomatitos cherry

½ mango

½ manzana

½ limón

1 diente de ajo

Perejil picado

Aceite de oliva, pimienta y sal

Vinagre de jerez

Sal en escamas

Semillas de sésamo al wasabi (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Cortamos la cebolla en juliana, los tomatitos por la mitad, el mando en trocito y la manzana en rodajitas finas y les ponemos un poco de limón q no se oxiden y se oscurezcan.

2. La pechuga le quitamos la grasa y les hacemos unos cortes por encima, salpimentamos y fileteamos el ajo y lo ponemos encima de la pechuga, para hacerla con los ajos.

3. Ponemos como base en el plato los brotes de lechuga, por encima añadimos la cebolla, la manzana, los tomates y el mango.

4. Una vez q está preparado la lechuga con el resto de ingredientes hacemos la pechuga, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando está caliente añadimos la pechuga, cada uno q le dé su punto.

5. Cuando la pechuga está hecha la añadimos a la ensalada, por encima añadimos un poco de sal en escamas, añadimos el sésamo y solo aliñar con el vinagre, pero si queréis poner aceite y pimienta tb sale buena, no pongo sal pq ya hemos puesto a la pechuga y luego la sal en escamas por encima. Listo@