ARROZ Y CONEJO MELOSO CBF@

ARROZ Y CONEJO MELOSO CBF@

Una receta tradicional muy rápido de preparar, q preparo cada vez q puedo, en este caso le he puesto romero, para tener un poco de sabor a monte. Espero q os guste.

INGREDIENTES:

1 conejo mediano

600 gr de arroz

1l y 300ml  de agua

1 pimiento rojo

1 limón

2 tomate mediano maduro rallados

2 dientes de ajo (los pongos rallados junto con el tomate)

Romero (lo pongo fresco)

Sal

Azafrán

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Cuando tengamos el conejo troceado lo ponemos en un bol y le echamos sal y limón.

2. Colocamos la paellera en el fuego, echamos un poco de aceite y freímos el conejo.

Esperamos a que este bien frito, a continuación sacáremos y reservamos. Añadimos a la paellera el pimiento rojo troceado y freímos.

3. Sacamos el pimiento cuando se ha frito y ponemos en la paellera el ajo rallado y el tomate y lo freímos.

4. Echamos a la paellera el conejo y el pimiento, removemos todo con el sofrito  y añadimos agua q se cubra todo. Dejamos hervir 15’

5. Pasado ese tiempo añadimos el arroz, azafrán y romero. Cocinamos durante 20’ y pasado ese tiempo lo sacamos del fuego y reposamos 5 minutos fuera del fuego. Listo@