PATATAS EN SALSA VERDE CBF@
La salsa verde, es una salsa muy conocida dentro de nuestra
gastronomía, una salsa que combina perfectamente con todo tipo de platos .Esta
receta de salsa verde tiene diferentes variantes, que le dan un toque muy
especial a las patatas y se preparan muy rápido, seguro q os gustan…
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INGREDIENTES:
Patatas pequeñas
Aceite y sal
PREPARACION DE LAS PATATAS:
1. Cocemos las patatas en agua y sal hirviendo peladas y las más
pequeñas.
2. Una vez cocidas las escurrimos bien.
3. Ponemos una sartén al fuego y pongo las patatas junto con
la salsa verde, no utilizo aceite pq ya lleva la salsa.
4. Damos unas vueltas q se mezcle todo, ajustamos de sal ,
removemos otra vez y emplatamos. Listo@
Ingredientes para salsa verde:
3 dientes de ajo
80 ml de aceite de oliva virgen
5 ml de vinagre, podéis
usar vinagre de manzana
4cucharadas de perejil fresco
Una pizca de orégano
Sal
Preparación salsa verde:
Podemos preparar la salsa en un mortero o en una batidora q
sale más fino, en este caso ha sido con batidora, donde ponemos todos los
ingredientes con un poco de sal y trituramos todo.
1. Para hacerla en el mortero añadimos los dientes de ajo
pelados y el perejil bien limpio y sin tallos, un poco de orégano, sal y
machacaremos bien hasta dejarlos totalmente triturados sin que queden trozos.
2. Agregamos al mortero
el vinagre y el aceite de oliva, y mezclaremos lo mejor posible, para que se
forme la salsa verde. Podemos verter la salsa en un recipiente con tapa y
guardarla en el frigorífico durante varios días, ya que se puede emplear varios
días después de hecha.
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