GAZPACHUELO DE REMOLACHA CBF@

GAZPACHUELO  DE REMOLACHA CBF@

Es el caso la remolacha es el ingrediente central de este gazpachuelo,  , una receta que podemos dejar preparada con antelación , bien fresquito es ideal, además la remolacha es muy rica en fibra, seguro q te gusta.

www.cocinabasicayfresca.com/

INGREDIENTES:(4/6 personas)

500 gr de remolacha ya cocida, le venden preparada.

½ pimiento rojo

3 tomates

2 dientes de ajo

Aceite Oliva Virgen Extra, sal

3 cucharadas de vinagre de Jerez

60 gr de miga de pan blanco del día anterior, si no queréis ponerlo da lo mismo. (Opcional)

Trocitos de pan tostado

Queso  de cabrales en cuadraditos

Si queréis más ligerito o menos espeso  añadís un vaso de agua.

Preparación:

1. Ponemos todos los ingredientes sólidos en  el vaso de la batidora y picáis todo.

2. Una vez toda picado añadimos  el  aceite, sal y vinagre, volvemos a batir.

3. Lo pasamos todo por un colador, q salda una salsa muy suave y sin trocitos.

4. Dejamos en el frigorífico antes de servir bien frio.

5. Una vez listo para servir añadimos por encima el pan tostado y el queso. Listo@