BOCADITOS DE BERENJENA CON TOMATE RELLENOS CBF@

BOCADITOS DE BERENJENA  CON TOMATE  RELLENOS CBF@

Un bocadito de verduras ideal para acompañar con arroz, pasta, lo q más os guste o para tomarlo como entrante o tapa. Muy rico y nutritivo.

INGREDIENTES: (Para 6 bocaditos)

1 berenjena pequeña, cortada en  18 rodajas finas

12 rodajas de tomate

1 cebolla tierna o un puerro, cortada en juliana

6 cucharadas de queso cremoso

1 bote de cerveza

Orégano

Aceite, pimienta y sal

Queso rallado parmesano

PREPARACION:

1. Ponemos las berenjenas en un bol, sazonamos y echamos el bote de cerveza y un poco de sal, las dejamos ahí 30 minutos. Después escurrimos.

2. Pasado ese tiempo, untamos una fuente de horno con aceite o mantequilla y colocamos seis rodajas de berenjena encima de la fuente.

3. Les ponemos un poco de aceite, sal y pimienta, ponemos encima cebolla o puerro, añadimos una cucharada de queso encima de la cebolla y después una rodaja de tomate. Le ponemos un poco de sal, orégano y pimienta.

4. Encima del tomate ponemos una rodaja de berenjena, aplastamos un poco, encima ponemos una de cebolla y luego rodaja de tomate, encima del tomate ponéis un poco de cebolla o puerro.

5. Volvemos a poner aceite, sal, pimienta, espolvoreamos con queso rallado y por ultimo orégano.

6. Metemos en el horno precalentado a 150ºC dúrate 20 /30 minutos. Listo@