PLUMA IBERICA CON VERDURAS CBF@

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PLUMA DE CERDO A LA PLANCHA CON VERDURAS CBF@

Una carne q hasta hace muy poco era una gran desconocida y ahora está cada vez más presente en los mercados, carnicerías, más jugosa y tierna.

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INGREDIENTES:

2 plumas de cerdo

2 patatas

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 zanahoria

1 cucharadita de semillas de sésamo

1 cucharadita de semillas de chía

4 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de cebolla frita crujiente, la venden ya prepararda en los supermercados.

Aceite y sal

PREPARACION:

1. Hacemos las verduras y para ello las cortamos en tiras muy finas, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite, sazonamos las verduras un poco ,  las echamos a la sartén, dejamos q se hagan a fuego lento, cuando se han pochado bien añadimos las semillas q se mezclen con las verduras y después añadimos la salsa de soja, dejamos rehogar un poco, retiramos del fuego y reservamos.

2. Pelamos las patatas y las cortamos como para tortilla, las freímos y dejamos q escurran aceite sobre papel de cocina, reservamos.

3. Se supone q el carnicero ha cortado la carne en filetes y la hacemos vuelta y vuelta, bueno cada uno le da su punto a la carne, más o menos hecha.

4. Ponemos como base las verduras y encima la carne con unas rodajas de patata entre medio, rociamos con un poco de salsa y acabamos echando un poco de cebolla crujiente por encima de todo. Listo@

PLUMA IBERICA