ENTRECOT SIN HUESO A LA PIMIENTA VERDE CBF@

ENTRECOT SIN HUESO A LA PIMIENTA  VERDE CBF@

Una buena combinación, esta deliciosa carne con patatas y salsa, para una buena comida.

Generalmente acompañamos este plato con  una buena ensalada.

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INGREDIENTES:

5 entrecots sin hueso

Aceite y sal

Para la salsa:

250 ml de nata para cocinar textura espesa

1 cucharada de granos de pimienta verde

1 cucharada de mantequilla

Un chorro de coñac o brandy

Sal

PREPARACION DE LA SALSA:

1. Ponemos un cazo al fuego con la mantequilla, aplastamos unos granos de pimienta y los ponemos en el cazo, dejamos hacer unos minutos.

2. Añadimos  la coñac y flambeamos, cuando se apaga añadimos la nata y lo paso todo por la batidora.

3. Añado el resto de granos de pimienta y rectifico de sal, dejo en el fuego, pero sin dejar q la salsa hierva, pongo a fuego lento y dejo unos 5 minutos. Reservamos.

HACEMOS LA CARNE:

1. Encendemos la plancha y dejamos q se caliente, sazonamos la carne y  la ponemos en la plancha.

2. dejamos q la carne se haga, cada uno su punto.

3. Acompaño este plato con unas patatas asadas  en el horno, la carne y salsa. Listó@