CODILLO ASADO CBF@

Una combinación exquisita, nunca lo había hecho así los codillos y han salido tiernísimos, muy tradicional preparar este plato, pues os dejo como hacerlo.

Ingredientes para hacer codillo asado: (pongo 1 codillo por ración)

2 codillos de cordero, podéis usar el cerdo

Aceite, sal y pimienta

1 hojas de laurel

1/2 dientes de ajo

1 cebolla

5/8 granos de pimienta negra

200 ml de agua o caldo de carne

2 patatas

Tomillo

PREPARACION:

1. Comenzamos troceando las patatas, sazonamos y las colocamos directamente sobre la bandeja del horno donde cocinaremos el codillo. Añadimos un poco de aceite de oliva, y espolvoreamos con tomillo.

2. Aligeramos un poco los codillos de grasa y salpimentamos. Colocamos las dos piezas en la misma bandeja, sobre la cama de patatas, añadimos los ajos, la cebolla cortada en trozos, bolitas de pimienta y el laurel, añadimos el caldo de carne.

3. Precalentamos el horno y cuando esté a 180º, introducimos la bandeja.

4. Dejamos 1 hora en el horno, cuando la carne esté bien dorada y el hueso se vea desprendido estará listo para comer, pero cada horno es diferente, controlar la cocción. Listo@