ARROZ HUERTANO CBF@
Un arroz q le llaman huertano porque lo
preparamos con verduras, la verdura da un sabor especial al arroz y sin grasas
añadidas, al natural…
INGREDIENTES:
150
gr de champiñones pequeñitos
1 pimiento rojo
2
manojos de ajos tiernos
100 gr de judías
1
tomate rallado
1
berenjena
½ l
de caldo de verduras o agua para cubrir
250 gr de arroz
1 cucharadita pimentón dulce
Aceite, sal y azafrán o colorante.
PREPARACION:
1. Cortamos
el pimiento, limpiamos los champiñones, cortamos la berenjena en
trocitos, pelamos los ajos y cortamos en trozos. Reservamos.
2. Rallamos el tomate
3. Freímos las verduras en la misma
sartén/paellera. Lo frio todo junto.
4. Dejamos q se haga todo junto, pasado 5/10’,
añadimos el tomate rallado, cuando esta pochado, echamos una cucharadita de
pimento, removemos todos bien.
5. Añadimos,
el azafrán, el arroz y el caldo.
Sazonamos y dejamos q se haga el arroz 20'. Pasado ese tiempo lo retiramos del
fuego, dejamos reposar 5’ tapado. Listo@.
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