TORTILLA GRATINADA CON VERDURAS CBF@

TORTILLA GRATINADA CON VERDURAS CBF@

Una mezcla de verduras y huevo, queda genial, además con la forma q tiene parece una pizza pero sin masa, la base es una tortilla, sale riquísimo, seguro q os gusta ¡ ¡ ¡

www.facebook.com/CocinaBasicaYFresca/

INGREDIENTES:

Para la verdura:

2 patatas  pequeñas

1 calabacín

1 berenjena  pequeña

½ cebolla rallada

3 tomates triturados o 6 cucharadas de tomate frito

½ pimiento verde

Unas gotas de aceite y sal

Para la tortilla:

6 huevos

Aceite y sal

Queso parmesano rallado

Queso chédar en trocitos

PREPARACION DE LA TORTILLA:

1. Podemos hacer dos tortillas de tres huevos cada una y reservamos hasta q  preparemos las verduras. También podemos hacer solo una tortilla, saldrá más gruesa.

2. Batimos los huevos, añadimos  poco de sal,  en una sartén caliente un poco de aceite y cuajamos la tortilla, no la hacemos mucho.

PREPARACION DE LAS VERDURAS:

1. Pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos, hacemos lo mismo con calabacín y berenjena, el pimiento en trozos pequeños y la cebolla rallada, ya tenemos todo preparado  para empezar.

2. En una sartén ponemos un poco de aceite y rehogamos al mismo tiempo  las patatas, pimiento verde y berenjena, sazonamos.

3. Mientras se hace esta verdura, pelamos los tomates, los rallamos y los freímos en una sartén  diferente, solo con unas gotas de aceite, podéis poner un poco de azúcar para quitar acidez, yo no lo hago, no me gusta poner azúcar en la comida.

4. Cuando la verdura esta ponchadita, añadimos el calabacín  q tarda menos en hacerse, dejamos q se haga todo bien.

5. Por ultimo añadimos el tomate, removemos todo junto q se mezclen los sabores.

YA TENEMOS TODO PREPARADO AHORA MONTAREMOS LA TORTILLA PARA GRATINARLA:

1. En una fuente de horno ponemos la tortilla, encima echamos la verdura q hemos preparado.

2. Espolvoreamos con el queso rallado, el chédar en trocitos y metemos en el horno, pero solo gratinar, cuando se ha fundido el  queso retiramos del horno. Emplatamos. Listo@