CHIPIRONES RELLENOS CBF@

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Experimentado en la cocina, dado un toque diferente a los platos. Siempre q podamos con productos frescos y de temporada.

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INGREDIENTES:

4 chipirones medianos

4 gambones

4 dientes de ajo

1 cucharada de perejil picado

Aceite y sal

PREPARACION:

1. Limpiamos los gambones, dejamos solo la cabeza y la cola, sazonamos

2. Limpiamos los chipirones y picamos finamente la cabeza y aletas

3. Hacemos un pequeño corte en la punta del chipirón

4. Introducimos con cuidado el gambon dentro de chipirón y así con todos

5. Con cuidado ponemos lo q hemos picado del chipirón dentro de cada uno, sazonamos

6. Los hacemos a la plancha 5’ por cada lado. Pero como siempre digo cada uno su punto.

7. Hacemos una picada en el mortero con los ajos y el perejil, sal y cuando esta picado todo añadimos aceite, emulsionamos bien y lo vamos poniendo por encima de los chipirones cuando se hacen, tb lo pondremos cuando emplatamos por encima. Listo. @