CALAMARES CON SALSA Y VERDURAS CBF@

CALAMARES CON SALSA Y VERDURAS CBF@

Buscando la variedad, este plato con las verduras las ofrece, me encata el sabor con la salsa verde por encima, jugo de las verduras acompañando el plato.

Al estilo de COCINA BASICA Y FRESCA

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INGREDIENTES:

½ kg de calamares o chipirones

2 berenjenas

2 pimientos rojos

Aceite, sal y pimienta

Ingredientes para  hacer  salsa verde:

4 Ajos

Perejil fresco

Aceite de oliva

Sal

Preparación  salsa verde:

1. En la batidora picamos todos los ingredientes

2. Añadimos el aceite y volvemos a mezclar todo.

PREPARACION DE LOS CALAMARES:

1. Limpia los calamares, separa las patas y las alas, ponlos en un bol con un poco de aceite, una pizca de sal.

2. Unta la plancha con un poco de aceite, caliéntala a fuego vivo y coloca los calamares. Cocínalos regándolos a menudo la salsa q hemos preparado.

3. Tenlos al fuego alrededor de 2/3’  por cada lado, dependiendo del tamaño.

PREPARACION DE LAS VERDURAS:

1. En una fuente de horno colocamos las berenjenas cortadas a lo largo y lo pimientos, sazonamos.

2. Ponemos un poco de aceite por encima y al horno precalentado a 180ºC 15’ aproximado.

EMPLATAMOS:

Ponemos el calamar y las verduras y rociamos con un poco de jugo de las verduras y si queréis mas salsa verde, según los gustos de cada uno.  Servir caliente. Listo@