RELLENITOS DE CALABACIN EN SALSA CBF

RELLENITOS DE CALABACIN EN SALSA CBF.@

Al estilo de Cocina Basica y Fresca

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INGREDIENTES:

200 ml de nata

8 champiñones

2 calabacines

1 cebolla

1 diente de ajo

1 berenjena pequeña

Queso rallado

Aceite y sal

PREPARACION:

1. Cortamos el calabacín  a lo largo lo más fino q podamos, se puede hacer con máquina.

2. Rallamos, la cebolla, diente de ajo,  pelamos y picamos la berenjena y el champiñón

3. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y freímos todo lo q hemos picado, el ajo, berenjena, cebolla y champiñón, sazonamos un poco, cuando se ha pochado retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.

4. Cuando se ha enfriado el relleno q hemos preparado, vamos poniendo una cucharada en un extremo de las tiras de calabacín, enrollamos y ponemos en una fuente de horno. Hacemos esto con todas las tiras de calabacín.

5. Una vez q tenemos todos los rellenitos en la fuente, añadimos la nata y espolvoreamos con el queso rallado, metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 10/15’, hasta q el queso se dore. 

6. Para emplatar los sacamos con cuidado de la fuente y la salsa q ha quedado se pone como base del plato.

Listo@

      

    
  

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