CREPS A LA PARMESANA CBF

CREPS A LA PARMESANA. CBF@

Al estilo de COCINA BASICAY FRESCA

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Ingredientes para las creps:

 125gr de harina

 2 huevos. Sal

 1 vaso de leche

 3 cucharadas de aceite

 RELLENO:

 1/2kg de requesón

 250 gr de espinacas

 3 hu3vos

 200 gr de parmesano rallado

 3 lonchas jamón cocido

 8 lonchas de queso cremoso

 1/2l de bechamel clarita

 Sal, pimienta y nuez moscada.

 PREPARACION DE CREPS:

 Mezclamos todos los ingredientes con las varillas, colamos y dejamos reposar una hora en la nevera.

 Pasado el tiempo hacemos las creps y las tapamos que no se sequen.

 PREPARACION RELLENO:

 1. Mezclamos en un bol el requesón, con las espinacas cocidas, escurridas y muy picadas, los huevos, 150 gr de parmesano rallado, sal y pimienta.

 2. Ponemos las creps sobre la mesa y colocamos encima de cada una loncha de jamón cocido, una loncha de queso cremoso y un montoncito de relleno, enrollamos o hacemos paquetitos y los atamos con hebras de puerro.

3.  Engrasamos una de horno, colocamos las creps y cubrimos con la salsa bechamel muy clarita. 

4. Espolvoreamos con queso parmesano sobrante y al horno a 200ºC durante 15 minutos.

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