ALMEJAS CON VERDUARAS CBF

ALMEJAS CON VERDURAS.

INGREDIENTES:

 400gr de almejas

 100gr de champiñones

 1 cebolla

 150gr de zanahorias

 150gr de judías verdes

 1 vaso de caldo de pescado

 1/2 vaso de nata ligera

 1 cucharada de aceite de albahaca

 30 gr de mantequilla

 1 pizca de pimienta negra y sal.

PREPARACION:

 1. Pelamos, lavamos cortamos la judías y las zanahorias en bastoncitos

 2. Limpiamos y cortamos los champiñones en láminas y la cebolla en aros.

 3. Cocemos las judías y las zanahorias en agua hirviendo y sal hasta q estén tiernas, escurrimos y reservamos.

 4. En una sartén bien caliente rehogamos las almejas 4' y las escurrimos en un colador.

 5. Freímos la cebolla y los champiñones en una cazuela, vertemos el caldo y dejamos reducir a la mitad.

 6. añadimos la nata, las verduras, las almejas y el aceite de albahaca. Cocemos 5' y rectificamos de sal y ponemos pimienta. 

Listo.@