Propiedades y beneficios del tomate.
Entre
los beneficios para la salud del tomate se incluyen:
- La mejora de la
vista
- Una buena salud intestinal
- Hipertensión arterial baja
- Ayuda a la diabetes
- Mejoras en los problemas de la piel
- Las infecciones del tracto urinario.
El tomate es considerado tanto una fruta
como una hortaliza, y forma parte integrante de la cocina en todo el mundo,
especialmente en la región del Mediterráneo. El consumo diario de tomate
proporciona un gran impulso a la salud además de mejorar el sabor de los
alimentos en la cocina. El tomate proporciona un gran número de antioxidantes
que se han demostrado eficientes para combatir las diferentes formas del
cáncer. Además de todo esto es una rica fuente de vitaminas y minerales, y
ejerce un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares. También
mejora la salud de los ojos y previene la hipertensión y las infecciones del
tracto urinario.
Los beneficios para la
salud del tomate han sido conocidos por la humanidad desde hace siglos. Algunos
de sus beneficios son los siguientes:
Fuente
abundante de antioxidantes: el tomate contiene gran cantidad de
licopeno, un antioxidante muy eficaz contra los problemas del cáncer que causan
los radicales libres. Este beneficio se puede obtener incluso de productos de
tomate procesados con
calor, incluyendo la salsa de tomate.
Reduce el colesterol y protege el corazón: El
licopeno en el tomate previene la oxidación de lípidos séricos, ejerciendo así
un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares. El consumo
regular de tomate ha demostrado que disminuye los niveles de colesterol LDL y
los triglicéridos en la sangre. Estos lípidos son los principales culpables de
las enfermedades cardiovasculares ya que dan lugar a la deposición de grasas en
los vasos sanguíneos.
Fuente
de vitaminas y minerales: Un tomate puede aportar alrededor del 40%
del requerimiento diario de vitamina C. La vitamina C es un antioxidante
natural que actúa contra el cáncer que causan los radicales libres. También
contiene vitamina A y abundante potasio, así como hierro. El potasio juega un
papel vital en el mantenimiento de la salud del nervio y el hierro es esencial
para mantener la salud de la sangre. La vitamina K, que es esencial en la
coagulación de la sangre y controla el sangrado es abundante en los tomates.
Contrarresta
el efecto del tabaco: Los dos componentes principales de los tomates,
el ácido cumárico y el ácido clorogénico, son esenciales en la lucha contra las
nitrosaminas que se producen en el cuerpo al fumar y que son los principales
agentes cancerígenos en el humo del cigarrillo.
Mantiene
el intestino sano: El tomate mantiene el sistema digestivo
saludable y previene contra el estreñimiento y la diarrea. También previene la
ictericia y elimina eficazmente las toxinas del cuerpo.
Reduce
la hipertensión: El consumo diario de tomate reduce el riesgo de
desarrollar hipertensión.
Alivia
la diabetes: Un estudio realizado por Diario de la
Asociación Médica de Estados Unidos muestra que el consumo diario de tomate
reduce el estrés oxidativo en la diabetes tipo 2.
Para la piel sana: El tomate ayuda en el mantenimiento de dientes sanos, huesos, pelo y piel. La aplicación tópica de jugo de tomate se utiliza para curar quemaduras. El consumo diario de tomate protege la piel contra los rayos UV. El tomate ocupa un lugar destacado en la preparación de productos contra el envejecimiento.
Previene
las infecciones del tracto urinario: la ingesta de tomate también
reduce la incidencia de infecciones del tracto urinario, así como el cáncer de
vejiga.
Previene
los cálculos biliares: El consumo regular de tomate también ayuda a
disolver los cálculos biliares.
Las propiedades antioxidantes del tomate y sus beneficios
para la salud también se pueden aprovechar de los alimentos procesados como la
salsa de tomate y el puré. El consumo diario de tomate cumple con los
requerimientos diarios de vitaminas y minerales, y ejerce un efecto protector
en el cuerpo.
DISTINTAS FORMAS DE PREPARAR EL TOMATE:
TOMATES SECOS
PASTA DE TOMATE
TOMATE FRITO
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