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EMPANADA DE ATÚN CON PIMIENTO CBF@






EMPANADA DE ATÚN CON PIMIENTO

 CBF  @

Una empanada rápida,   se puede  hacer fácilmente, no necesita mucha preparación,   de manera q podamos disfrutar de una buena empanada, a cualquier hora, pero sobre todo,  preparada de una manera muy sencillita.






INGREDIENTES:



2 placas de masa fresca para empanadas
Más abajo tenéis la receta de cómo preparar vosotros mismos la masa.
En este caso la he comparado,    es  más rápido.



PARA RELLENO:



Tomate frito casero
2 latas de atún
1 bote de pimientos de piquillos
Pepinillos o aceitunas verdes sin hueso, cortado en trozos
2 huevos cocidos
1 cebolla pochada
1 cucharadita de pimentón
1 clara de huevo


 PREPARACIÓN:


1. Echamos un poco de  harina en una fuente de horno y extendemos una placa de masa.



2. Encima echamos el tomate y lo extendemos, a continuación ponemos el atún desmigado.



3. A continuación ponemos el pimiento y la cebolla cortado en tiras por encima y terminamos con el huevo picado.



4. Tapamos con la otra placa de masa.



5. Batimos la clara de huevo con el pimentón y pintamos la masa, pinchamos por encima con un tenedor.



6.  Precalentamos el horno a 180ºC unos minutos y metemos la fuente en el horno  unos 30 minutos aproximadamente.



7. Pasado ese tiempo retiramos del horno y servimos.Listo@




PARA LA MASA DE LA EMPANADA:


 1 cucharada de postre de levadura
 2 cucharadas de azúcar
 2 cucharadas de agua templada
 1/8 de litro de leche
 300 gr de harina
 2 huevos
 Mantequilla y aceite
 1 huevo batido


 Preparamos la masa:


1. Diluir la levadura con el agua templada y formar una masa con 1/3 de la harina 100 gr. Dejar reposar en sitio cálido durante 2 h.


2.  Añadir los huevos, la leche, un poco de sal y el resto de la harina. Amasar bien y agregar un poco de aceite. Reposar otras 2 h.


3. Hacer un rollo con la masa e ir cortando bolas, estirarlas formando un círculo y reservamos hasta la hora de hacer la empanada y estiraremos con un rodillo.












MERLUZA EN SALSA CON PATATAS Y CALABACIN CBF@

MERLUZA EN SALSA CON PATATAS Y CALABACIN CBF@ INGREDIENTES 4 raciones: 600 gr de merluza 1 cebolla 1/2 pimiento rojo y  verde 4 patatas medi...

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