jueves, 29 de octubre de 2015

ALUBIAS ESTOFADAS CBF@



ALUBIAS  ESTOFADAS CBF@

Una receta tradicional,  q mi madre hacia mucho , las llamaba alubias aliñadas, se hace súper rápido, un guiso casero  q podemos preparar en cualquier momento, viene muy bien para este tiempo.


INGREDIENTES:

300 gr de alubias, podemos usarlas de tarro. En este caso son de tarro, ya están cocidas y las pondré casi al final de la cocción
1 trocito de panceta
1 cebolla, en este caso la he puesto morada
1 chorizo
1 morcilla
2 hojas de laurel
3 dientes de ajo
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de pimentón
300cl de agua
2 patatas
Sal

PREPARACION:

(Yo lo hago en crudo y sin aceite, el chorizo y la panceta sueltan un poco de grasa)

1. En una  olla ponemos el agua, el laurel, los ajos pelados, la cebolla, el chorizo, morcilla y la panceta, dejamos q se cueza durante 15 / 20 minutos. Podéis ver foto

2. Pasado ese tiempo añadimos el vinagre,  las patatas y las alubias, rectificamos de sal

3. Dejamos q se hagan las patatas, cuanto más espesa salga la salsa más buenas están. Listo@

En caso de no  utilizar las alubias de tarro,  al  mismo tiempo q pongo todos los ingredientes en la olla añado tb las alubias y las dejo cocer, hasta q estén blandas y después todo se hace igual q os he comentado.