ENSALADILLA DE GAMBAS TROPICAL CBF@

 ENSALADILLA DE GAMBAS TROPICAL CBF@

Una típica ensaladilla de gambas q cambia su sabor tradicional dando  un toque refrescante, para ciertas ocasiones viene bien cambiar los sabores de siempre y en este caso, por los ingredientes q utilizamos,  merece la pena.

INGREDIENTES:

250 gr de palitos de cangrejo

200 gr de gambas peladas

2 /3 rodajas de piña, si es natural mejor.

2 / 3  cogollos de lechuga o lechuga  normal

Mayonesa

1 cucharadita de kétchup

1 hoja de laurel

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Ponemos una olla con agua a hervir, añadimos sal y la hoja de laurel, cuando está hirviendo añadimos las gambas, dejamos 5 minutos al fuego, retiramos y escurrimos. Reservamos.

2. Picamos los palitos de cangrejo y las gambas, cortamos los cogollos de lechuga en juliana, la piña y lo mezclamos todo muy bien, añadimos un poco de sal.

3. Echamos la mayonesa, cada uno pone según le guste más o menos y la cucharadita de ketchup, mezclamos todo bien.

4. Decoramos por encima con un   palito  de cangrejo picado y pimienta.

5. Podemos tomar así, a temperatura ambiente, en casa suelo meterlo en el frigorífico antes de servir por lo menos 1h. Listo@

 

Ingredientes y preparación:

 

 

 

 

 

 

 

GAZPACHO DE REMOLACHA CBF@

GAZPACHO DE REMOLACHA CBF@

Es el caso la remolacha es el ingrediente central de este gazpacho , una receta que podemos dejar preparada con antelación , bien fresquito es ideal, además la remolacha es muy rica en fibra, con un toque de queso entre los tropezones, seguro q te gusta.

www.cocinabasicayfresca.com/

INGREDIENTES:(4/6 personas)

500 gr de remolacha ya cocida, le venden preparada.

½ pimiento rojo

4 tomates

1 cebolla tierna pequeña

1 dientes de ajo

Aceite Oliva Virgen Extra, pimienta y sal

3 cucharadas de vinagre de Jerez

3 cucharadas de vinagre de manzana

Trocitos de pan tostado

Queso  de cabrales, parmesano o curado en cuadraditos

Si queréis más ligerito o menos espeso  añadís un vaso de agua (100ml).

Preparación:

1. Ponemos todos los ingredientes pimiento, ajo, cebolla y tomate  troceado en  el vaso de la batidora y picáis todo.

2. Una vez toda picado añadimos  la remolacha y volvemos a triturar o picar, añadimos el  aceite, sal y vinagre, volvemos a batir.

3. Una vez que todo está bien picado, lo pasamos   por un colador, q salda una salsa muy suave y sin trocitos.

4. Dejamos en el frigorífico antes de servir bien frio.

5. Una vez listo para servir añadimos por encima el pan tostado y el queso. Listo@

Ingredientes y preparación:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ESPINACAS SALTEADAS CON JAMÓN CBF@

ESPINACAS REHOGADAS CON JAMÓN

CBF@

Con pocas calorías este plato se prepara en menos de treinta minutos, fácil, rápido un plato ideal para tomar tanto en la comida como de cena o guarnición.

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INGREDIENTES:

1 kg de espinacas.   

 100 g de jamón serrano en una loncha gruesa

 2 dientes de ajo

1 puerro

Aceite de oliva y  sal

 

  

PREPARACIÓN:

 1. Cocer las espinacas 5 minutos en abundante agua hirviendo con sal, y escurrir bien. Yo las pongo directamente en la sartén no el cuezo.

2. Mientras tanto, quitarle al jamón la grasa más visible y cortarlo en taquitos pequeños. Picar los ajos finamente.

3. En una sartén calentar el aceite de oliva, y sofreír, sin quemar, el puerro, los ajos, dejamos q se poche bien.

4. A continuación añadir las espinacas, remover todo junto, tapamos la sartén y  dejamos q se hagan las espinacas, pasado unos 10 minutos añadimos el jamón, mezclamos con todo y dejamos reposar unos minutos fuera del fuego,  servir caliente. Listo@

Ingredientes y preparación: