BLANCO Y NEGRO CBF@

Generalmente cuando lo preparo es para compartir entre dos o cuatro, depende de los comensales, pero para compartir es ideal. Dándonos un caprichito.

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INGREDIENTES:

4 salchichas de cerdo

4 morcillas

1 barra de pan, si es rustico mejor.

PREPARACION:

1. Les hacemos un corte a las salchichas para abrirlas tipo libro y se hacen mejor

2. Tostamos el pan ligeramente

3. Hacemos las mocillas y las ponemos en la barra, luego las salchichas y las ponemos encima de las morcillas.

4. Podemos cortar el pan en cuatro partes, cada una con su salchicha y morcilla. Listo@

MERLUZA EMPANADA CON SALSA MEDITERRANEA CBF@

Una forma diferente de comer merluza, esta salsa tan mediterránea le da un sabor explosivo haciendo la merluza más sabrosa.

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INGREDIENTES:

1 cola de merluza o un lomo de merluza, si es congelado descongelamos bien.

1 tomate

½ cebolla

1 cucharada de alcaparras

½ vaso de vino blanco

100 cl de agua o caldo de pescado

1 diente de ajo

Pan rallado

1 huevo batido

Aceite y sal

PREPARACION:

1. Limpiamos la merluza de espinas, le quitamos la piel y la cortamos en trozos, sazonamos.

2. La pasamos por huevo y luego pan rallado, freímos y dejamos sobre un plato.

3. Freímos la cebolla picada, el ajo, sazonamos, cuando se ha frito añadimos el vino, dejamos q reduzca.

4. Añadimos el tomate al q le hemos quitado la pulpa, el resto lo cortamos en trocitos y lo añadimos a la sartén junto con las alcaparras, dejamos q reduzca, rectificamos de sal.

5. Añadimos la merluza a la salsa, damos unas vueltas y Emplatamos. Podemos acompañar con arroz blanco cocido. Listo@

CAZUELITA INDIVIDUAL DE GAMBAS AL AJILLO CBF@

Al estilo de: COCINA BASICA Y FRESCA.

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INGREDIENTES:(Por cazuelita o persona)

6 gambas frescas, peladas. Tb podemos usar congeladas, pero descongelar bien, q no suelten agua.

1 guindilla

2 dientes ajo fileteados

Aceite, sal.

PREPARACION:

1. Freímos ajos y añadimos la guindilla y sazonamos.

2. Añadimos las gambas, tardan 2 minutos en hacerse, q se queden tiernas y no se pasen. Retiramos del fuego

3. Dejamos 1' tapadas se mezclen sabores y listo. @.

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CAZUELA DE GULAS, GAMBAS Y ALMEJAS CBF@

CAZUELA DE GULAS, GAMBAS Y ALMEJAS CBF@

Una cazuela de marisco q nos viene muy bien para esta temporada. La mezcla de todo saca un sabor riquisimo.

INGREDIENTES:

150 ge de almejas

150 gr de gulas

150 gr de gambas peladas

2/3 dientes de ajo

1 guindilla

Perejil picado

Aceite de oliva y sal

PREPARACION:

1. Ponemos una cazuela al fuego, le echamos aceite, los ajos fileteado y la guindilla.

2. Cuando los ajos se han hecho ponemos las almejas y dejamos q se habrán.

3. Una vez abiertas añadimos el chanquete, las gambas peladas y perejil picado, sazonamos, damos unas vueltas y retiramos del fuego Listo@

QUISQUILLA COCIDA. CBF@
Sabor a mar para estos dias de fiesta, una autentica delicia, me gusta poner unas gotas de limon simplemente.
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INGREDIENTES:
Quisquilla
Agua
Sal
Laurel

PREPARACION:
1. Ponemos el agua a cocer en una olla y añadimos sal y dos hojas de laurel, cuando empiece a hervir echamos la quisquilla.
2. Dejara de hervir un momento al echar la quisquilla, cuando vuelve a hervir dejais dos minutos mas y despues retirais del fuego y escurrir. Listo@