PALETILLA DE CABRITO CON
PATATAS CBF@
La paletilla de cabrito al
horno es una receta tan sencilla y sabrosa, q no requiere mucha
preparación previa, además su carne es muy jugosa y no necesita mucha
condimentación, cuanto más básica sea su preparación más sabrosa nos
resultara.
Ingredientes:
4 paletillas de cabrito
600 gr de patatas
2 tomates
6 dientes de ajos
2 cebollas
400 ml de vino blanco
piñones
Perejil
Tomillo o romero
Pimienta
Aceite de oliva virgen,
pimienta y sal
PREPARACIÓN:
1. Salpimentamos
las paletillas y las colocaremos en una bandeja de horno, q sea
grande para después poder poner las patatas; por encima de las patas ponemos el
ajo pelado y picado, el tomate rallado, cebolla, piñones, tomillo y un poco de perejil picado. Les
ponemos un poco de aceite por encima a las patas, añadimos la mitad del vino.
2. Precalentamos
el horno a 180ªC y cuando está caliente metemos la fuente y podemos bajar la
temperatura q se hagan lentamente, pasada 1 h damos la vuelta a la carne y la
regamos con el jugo de la fuente todo lo q podamos.
3. Preparamos las patatas,
las pelamos y cortamos a nuestro
gusto, salpimentamos y las ponemos en la fuente de la carne,
le echamos un poco de aceite por encima y añadimos el vino restante, dejamos q
se haga todo junto 45 minutos más.
4. Una vez q tenemos la
carne hecha junto con las patatas retiramos del horno, reposar unos minutos y
empezamos a servir. Listo@
