CANELONES DE POLLO A LOS CUATRO QUESOS
CBF@
Un plato ideal q suelo preparar a
menudo, los pongo en moldes de ración y los congelo, siempre tengo canelones
caseros para tomar en cualquier momento y sin necesidad de descongelar los
preparo rápidamente.
Estos los hemos preparado con carne de
pollo asado q nos quedo de ayer, se aprovecha todo.
INGREDIENTES:
pollo sobrante del día anterior
desmenuzado o bien picado, sin piel ni huesos
½ cucharada de nuez moscada
1paquete láminas de canelones (12
unidades)
½ cucharadita de maicena
425 ml de leche desnatada
Queso rallado a los cuatro quesos
100 gr de tomate frito
2 cebollas picaditas
1 diente de ajo picado
Un poco de orégano
Sal y pimienta
Aceite
PREPARACIÓN:
1. Cocemos los canelones como estemos acostumbrados,
escurrimos y extendemos sobre un paño de cocina limpio.
2. Hacemos el relleno para ello
ponemos un poco de aceite en una sartén y cuando está caliente añadimos la
cebolla y el ajo picado, sazonamos y dejamos hacer.
3. Cuando esta frita añadimos la carne
de pollo, salpimentamos y dejamos q coja color. Añadimos el tomate, nuez
moscada y bechamel, mezclar bien en el fuego, retiramos del fuego y reservamos.
4. Hacemos una bechamel con la harina
de maíz, la desliamos con un poco de leche, vertemos el resto de la leche
y lo ponemos en un cazo, añadimos un poco de nuez moscada y
salpimentamos, dejamos hacer 3 o 4 minutos.
4. Montamos los canelones, extendemos
la cerne sobre ellos y enrollamos, hacemos con todos.
5. Ponemos un poco de mantequilla en
los moldes, los utilizo de usar y tirar para poder congelar y tener para toda
la semana.
6. Cubrimos la base del molde con un
poco de bechamel, encima ponemos los canelones y añadimos otra capa con el
resto de bechamel, así con todos..
7. Espolvoreamos con queso rallado a
los cuatro quesos y un poco de orégano.
8. Metemos el horno precalentado
a 200ºC durante 25 / 30 minutos. Listo@
