COCA DE
VERDURAS CBF@
Hay muchas maneras de
preparar la coca y muchos diréis q esos ingredientes no son los típicos de una
coca, pero en casa la hacemos así. Espero que os guste
!! !! !!
INGREDIENTES;
PARA LA MASA:
300 gr harina todo uso
100 ml aceite de oliva
virgen extra
100 ml agua
Sal
PARA EL RELLENO:
3 tomates rallados para
base
Tomatitos cherry
Espárragos
Alcachofas
2 cebollas medianas
dulces
Unas pocas alcaparras
Aceite de oliva, sal y
pimienta
Pimentón dulce.
Orégano
Queso rallado al gusto
PREPARACIÓN:
♦️MASA:
1. Ponemos la harina en
un bol con un poco de sal, hacemos un
agujero en el centro y echamos el agua y el aceite, vamos mezclando hasta
integrar bien todos los ingredientes. No es necesario amasar mucho tiempo.
2. Hacemos una bola y
dejamos reposar la masa en un bol tapado con film transparente durante 20
minutos.
3. Enharinamos la
superficie donde extendemos la masa, dándole la forma que queramos. Cuanto más
fina más crujiente.
4. Engrasamos o
enharinamos la fuente de horno y ponemos la masa bien extendida. Reservar.
♦️RELLENO:
1. Cortamos la cebolla
en juliana, bien finita, los tomatitos por la mitad igual q las alcachofas.
2. Mezclamos el tomate
rallado con el pimentón, oregano, un poco de sal y aceite. Mezclar bien y
extender sobre la masa de la coca.
3. Por encima ponemos
los tomatitos, espárragos, las alcachofas y unas pocas alcaparras.
4. Termina con un poco
de queso rallado y orégano.
5. Precalentamos el
horno a 180º C y metemos la coca.
6. Horneamos durante 20
minutos, pasando ese tiempo ya la tenemos preparada para tomar. Listo@
