ARROZ CON POLLO, ALCACHOFAS Y HABAS
TIERNAS CBF@
Un plato muy nutritivo, preparado para q
no aporte muchas calorías, con una excelente combinación de
ingredientes y el pollo. Una delicia con sabor a huerta…
INGREDIENTES: (Para 2)
200 gr de arroz
450 ml de agua
1 cuarto del pollo, pechuga o muslo
1/2 pimiento rojo
Guisantes
1 tomate
2 alcachofas
1limon
Habas tiernas, cantidad lo dejo a vuestro
gusto
Azafrán en hebras
Un poco de pimentón
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
1. Cortamos todos los ingredientes en
trozos y sazonamos. Hacemos lo mismo con la carne. Reservamos
2. Ponemos una sartén al fuego con un poco
de aceite, echamos el pollo q se dore un poco , a continuación lo retiramos del
fuego y hacemos el pimiento rojo y las alcachofas, limpias, con unas gotas de limón
q no se oxiden, q se hagan en su jugo, sazonamos. retiramos y reservamos.
3. En ese mismo aceite cocinamos las habas
con los guisantes, Cuando esta todo rehogado añadimos el pollo, añado el tomate
rallado, azafrán y el pimentón.
Removemos todo bien.
4. Añadimos las habas con los guisantes y
las alcachofas y pimiento rojo, ponemos el agua y dejamos q empiece a hervir,
lo dejo 5 minutos.
5. Por último echamos el arroz y lo
dejamos hacer 20 minutos, pasado ese tiempo retiramos del fuego y dejamos
reposar 5 minutos. Listo@
