CUPCAKES DE CACAO CON CREMA DE QUESO Y
MIEL CBF@
Una receta muy fácil de preparar y con la suerte de poder
variar los rellenos, desde fruta hasta chocolate, lo q más os guste en casa.
Ideales para un buen desayuno o merienda.
Ingredientes:
400 gr de
harina hemos usado harina de avena, puede ser normal, espeta, la q queráis.
160 gr de
cacao puro desgrasado
160 gr de azúcar o miel, hemos usado panela
200 gr de
mantequilla sin sal o sustituir por aceite de oliva, misma cantidad
160 ml de
leche desnatada
2 sobre
de levadura, unos 20 gr aprox.
6 huevos
Moldes de papel para rellenar, de magdalenas o muffins
PARA LA
CREMA:
400 gr de crema de queso, tipo Philadelphia (2 tarrinas)
4 cucharadas de miel
PARA
DECORAR:
Granulillos de chocolate
Preparación:
1. En un bol grande vamos a mezclar los ingredientes seco la harina, levadura el azúcar, la levadura,
el cacao, lo removemos todo para que se integren bien estos ingredientes..
Reservamos
2. En otro bol, vamos a
echar los huevos, la mantequilla a temperatura ambiente o un poco derretida, la
leche y batimos todo hasta conseguir una crema homogénea.
3. A esa mezcla le añadimos la anterior, es decir la harina
con el resto q habíamos mezclado y con las varillas vamos batiendo hasta q
quede una mezcla sin grumos. Mezclamos todo bien.
4. Precalentamos el horno a 180ºC y mientras vamos rellenando
los moldes y los colocamos en una fuente, colocamos los cupcakes en los huecos de la
fuente, saldrán más recogidos.
5. Metemos en el horno
y dejamos que se hagan unos 20/30 minutos, pasado ese tiempo comprobamos q
están hechos y si es así, los retiramos del horno, ya están preparados nuestros
cupcakes.
6. Hacemos la crema del relleno para decorarlos, en un bol
metemos el queso y la miel y los batimos todo, bien emulsionado y lo dejamos en
la nevera para q coja consistencia.
7. Cuando los cupcakes están fríos, ponemos la crema en una
manga pastelera y vamos decorando todos los cupcakes, después ponemos por
encima unos granulillos de chocolate, ya están preparados. Listo@
