Rellenos de pan con sabor, ideales para acompañar,
rellenar o simplemente para tomar solos, como picoteo, os digo como tenéis q
prepararlos.
INGREDIENTES:
Para la masa:
500 gr harina de trigo
de fuerza
25 gr levadura fresca, de panadería
250 ml agua
10 gr sal fina
1 poco de aceite de
oliva
Para el relleno:
2 tomates rallados
½ diente de ajo
1 cucharada de perejil
Orégano
200 gr de queso rallado parmesano
1 clara de huevo para pintar.
PREPARACIÓN de la masa de pan:
1. Preparamos la masa, pero antes pondremos el horno a
precalentar a 180ºC.
2. Para formar la masa añadimos en un bol el agua y la sal.
Después lo calentaremos en el microondas durante 30 segundos el agua debe de quedar tibia.
3. Es el momento de poner
la levadura en el agua tibia, deshaciéndola con las manos y se bate con
un tenedor hasta que la levadura quede completamente disuelta en el agua.
4. Añadimos un poco de aceite, la harina de fuerza y
mezclaremos bien hasta tener una bola
que podamos retirar del bol, para empezar a amasarla con las manos.
5. Espolvorearemos con harina una superficie plana y amasaremos durante 5/10 minutos, hasta que
la masa quede homogénea, elástica y que no se pegue en las manos.
6. Dependiendo del tipo de harina q usemos tendremos que añadir algo más o no de harina para corregir
la masa, eso lo veremos mientras vayamos amasando, es difícil de precisar,
además tendremos en cuenta q vamos a poner tomate y suelta agua. Reservamos en un bol tapado durante 30
minutos.
7. Preparamos el relleno, para ello rallamos los tomates, ajo
y echamos perejil picado, mezclamos todo muy bien.
8. Añadimos el queso rallado y un poco de orégano, volvemos a
mezclar.
9. Una vez q la masa ha reposado su tiempo, la mezclamos con
el relleno y volvemos a amasar sobre una superficie plana enharinada.
10. Una vez hayamos terminado de amasar, le damos al pan la
forma de palitos, retorcidos, q vamos poniendo sobre una fuente con papel de horno, hacemos con toda la
masa.
11. Ya tenemos todos los palitos hechos en la fuente de horno,
los tapamos y dejamos reposar en lugar caliente durante 1h.
12. Pasado ese tiempo pintamos con la clara de huevo y metemos
en el horno durante 25/30 minutos, pasado ese tiempo retiramos del horno y
ponemos sobre una rejilla, para dejar q se enfríen. Listo@
