GAMBAS REBOZADAS CON BECHAMEL. CBF@
Un plato ideal para un buen aperitivo, comida o cena con ensalada, las puedes congelas y tenerlas siempre lista para rebozar y freír.
Ingredientes para 6 personas:
300 gr de gambas, peladas y con su cola.
Pan rallado grano gordo o panko
1 huevo
Aceite de oliva y sal.
Bechamel:
100 ml de leche
1 pastilla de caldo de pescado
2 cucharadas de harina Maizena
Pimienta
2 cucharadas de Aceite o mantequilla.
PREPARACIÓN :
1. Tenemos las gambas peladas y con su cola, las limpiamos, las abrimos por la mitad sin partir y las abrimos.
2. Preparamos una bechamel espesa, con la mantequilla, harina, la leche, pastilla de pescado y un poco de nuez moscada, opcional .
3. Metemos las gambas en la bechamel tibia y dejamos q se enfríen y la bechamel se pegue a las gambas.
4. A continuación las empanamos, pasando las gambas por el huevo batido y el pan rallado.
5. Una vez todas empanadas las freímos y las colocamos en papel de cocina q suelten aceite y queden crujientes. Listo @
