ALBÓNDIGAS DE POLLO CON CHAMPIÑON Y SALSA
DE TOMATE NATURAL
CBF@.
Platos tradicionales q podemos preparar adaptándolos a nuestro gusto, con productos frescos y de temporada.
Para comer sano todos los días, sin complicarse mucho en la cocina.
INGREDIENTES:
200 gr de champiñón
75 gr de guisantes
2 hojas laurel troceado, da más sabor
Aceite de oliva
Para las albóndigas:
400 gr de carne de pollo picada
4 cucharadas de salsa Worcester
Miga de pan mojada en leche
Pan rallado al ajo y perejil, el q admita
2 huevos
Un poco de harina
Sal y pimienta.
Para la salsa de tomate :
1 cebolla morada
1/2 pimiento verde
1 diente de ajo
6 tomate de pera, peto poner el q tengáis en casa
Tomillo o romero
Un poco de pimentón dulce
Aceite de oliva, pimienta y sal.
PREPARACIÓN :
De las albóndigas :
1. En un bol ponemos la carne, sal, pimienta, pan mojado en
leche, la salsa, pan rallado, huevos y amasamos todo bien.
2. Hacemos bolas todas del mismo tamaño y las pasamos por
harina.
3. En una olla echamos un poco de aceite y las sellamos,
hacemos con todas.
4. En ese mismo aceite rehogamos el champiñon y reservamos.
De la salsa:
5. En ese mismo aceite echamos la cebolla troceada, el ajo y
pimiento verde, sazonamos. Dejamos q se poche.
6. Cuando está hecho ponemos los tomates pelados y troceados,
echamos sal, tomillo o romero y dejamos q se haga a fuego medio-bajo.
7. Una vez hecho tomate, echamos el pimentón, mezclamos bien y
añadimos agua, trituramos todo bien.
8. Una vez triturado todo ponemos en la olla, las albóndigas, champiñón,
laurel y guisantes. Ajustamos de sal.
9. Dejamos q se haga durante 45 minutos a fuego lento una vez
q empieza a hervir.
10. Pasado ese tiempo retiramos del fuego y dejamos reposar,
después servimos. Listo@
