Mostrando entradas con la etiqueta https://cocinabasicayfresca.blogspot.com/2017/11/emperador-con-tomate-cebolla-y.html?spref=bl. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta https://cocinabasicayfresca.blogspot.com/2017/11/emperador-con-tomate-cebolla-y.html?spref=bl. Mostrar todas las entradas

EMPERADOR CON TOMATE, CEBOLLA Y PIMIENTOS CBF@


EMPERADOR  CON TOMATE, CEBOLLA

 Y PIMIENTOS CBF@

Un plato muy tradicional de pescado, pez espada o emperador , como decimos por mi tierra,  preparado prácticamente sin aceite, para q aporte las menos calorías posibles y q sea nutritivo.






INGREDIENTES:


1/2 kg de pez espada o emperador  en taquitos
1 pimiento rojo y otro verde
1 kg  de  tomates triturados
200 ml de vino blanco
Aceite, sal y pimienta






PREPARACIÓN:



1. Cortamos los pimientos y la cebolla en trozos.



2. Salpimentamos el pescado.



3. En una sartén ponemos  un poco  de aceite y cuando está caliente añadimos la cebolla y   los pimientos, me gusta q se haga todo junto. Aproximadamente 15  minutos a fuego lento. Así queda más jugoso.



4. Mientras en una sartén aparte  hacemos el tomate, para ello ponemos un poco de aceite y cuando está caliente añadimos el tomate triturado y salpimentamos, pasados unos 10 minutos añadimos el vino blanco y dejamos q reduzca, después bajamos el fuego y dejamos q se haga el tomate unos 20 minutos a fuego lento, saldrá más espeso. Retiramos del fuego y reservamos.




5. Cuando este medio hecho el pimiento y la cebolla añadimos el pescado, sazonamos y dejamos q se haga unos minutos, después añadimos el tomate y seguimos  cocinándolo a fuego lento unos 5 minutos, ajustamos de sal si es necesario. Listo@.








Ingredientes y preparación:







MERLUZA EN SALSA CON PATATAS Y CALABACIN CBF@

MERLUZA EN SALSA CON PATATAS Y CALABACIN CBF@ INGREDIENTES 4 raciones: 600 gr de merluza 1 cebolla 1/2 pimiento rojo y  verde 4 patatas medi...

RECETAS