CALABACIN GRATINADO CON
BECHAMEL DE ESPINACAS CBF@
Un plato de verduras con el toque de una bechamel de espinacas
muy ligera para no aportar muchas calorías al plato. Ideal para q los niños
coman verduras, seguro q os gusta…
INGREDIENTES: (Para 2)
1 o 2 calabacines
1 puerro pequeño
100 gr. de espinacas
1 o 2 cucharadas de harina
1 vaso de leche (200ml)
desnatada o semi
Nuez moscada
Queso rallado
Aceite de oliva, sal y pimienta negra
PREPARACIÓN:
1. Para la bechamel de espinacas, ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y cuando está
caliente añadimos las espinacas, rehogamos un poco y agregamos la harina,
mezclamos y echamos la leche poco a poco
y sin dejar de batir con una varilla. Pasamos por la batidora, ponemos de nuevo en la sarten, salpimentamos y añadimos nuez moscada, cocina durante 5-10 minutos a fuego suave hasta que se mezclen bien.
Retiramos del fuego y reservamos.
2. Cortamos el calabacín en trocito y el puerro en juliana, lo
ponemos en un cuenco q se pueda meter en el horno y salpimentamos, echamos un poco de aceite y
mezclamos bien.
3. Napamos o cubrimos
con la bechamel de espinacas y por encima el queso rallado.
4. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 20 /25
minutos.
5. Pasado ese tiempo retiramos del horno y servimos en
caliente. Listo@
Ingredientes y preparación:
