CALABACIN GRATINADO CON BECHAMEL DE ESPINACAS CBF@

CALABACIN GRATINADO CON 

BECHAMEL DE ESPINACAS CBF@

Un plato de verduras con el toque de una bechamel de espinacas muy ligera para no aportar muchas calorías al plato. Ideal para q los niños coman verduras, seguro q os gusta…

INGREDIENTES: (Para 2)

1 o 2 calabacines

1 puerro pequeño

100 gr. de espinacas

1 o 2 cucharadas de harina

 1 vaso de leche (200ml) desnatada o semi

Nuez moscada

Queso rallado

Aceite  de oliva,  sal y pimienta negra

PREPARACIÓN:

1. Para la bechamel de espinacas, ponemos una sartén al fuego  con un chorrito de aceite y cuando está caliente añadimos las espinacas, rehogamos un poco y agregamos la harina, mezclamos y echamos  la leche poco a poco y sin dejar de batir con una varilla. Pasamos por la batidora, ponemos de nuevo en la sarten, salpimentamos y añadimos nuez moscada,  cocina durante 5-10 minutos  a fuego suave hasta que se mezclen bien. Retiramos del fuego y reservamos.

2. Cortamos el calabacín en trocito y el puerro en juliana, lo ponemos en un cuenco q se pueda meter en el horno  y salpimentamos, echamos un poco de aceite y mezclamos bien.

3. Napamos  o cubrimos con la bechamel de espinacas y por encima el queso rallado.

4. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 20 /25 minutos.

5. Pasado ese tiempo retiramos del horno y servimos en caliente. Listo@

Ingredientes y preparación: