BIZCOCHO DE CALABAZA
CON ESPECIAS CBF@
Un bizcocho de calabaza q podemos rellenar y también hacerle
su cobertura, decorarlo a gusto de los más peques de la casa.
El bizcocho sorprende con su sabor, seguro q te gusta.
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
165 g harina blanca
165 g harina integral
500 g de puré de calabaza
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
330 g azúcar blanco
225 g azúcar moreno
250 ml de aceite de girasol
4 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
Ralladura de piel de
naranja
Un poco de mantequilla y harina para el molde
Las especias:
1 cucharada de canela en polvo
2 cucharaditas de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de clavo en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
Si queréis hacer cobertura
y relleno
haciendo varias capas de bizcocho os
digo como para este
bizcocho:
INGREDIENTES PARA LA COBERTURA
Y RELLENO (OPCIONAL):
200 g de chocolate para cobertura (puede ser con leche, negro
o mitad de cada)
200 g de queso cremoso
2 cucharadas de azúcar glas
PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO:
Tenemos dos opciones;
1. Se elaboran dos bizcochos montados uno encima del otro,
con un relleno de crema de queso entre las dos capas y con cobertura.
Para ello necesitarás dos moldes desmontables de unos 22 cm de
diámetro para cocerlos a la vez, si es que tu horno te lo permite, si no hacer primero uno y después el otro.
2. Esta
es la q he preparado solo un bizcocho sin cobertura ni relleno:
1. Cocemos la calabaza;
lo ideal es hacerla al horno y no hervida, para que te quede un puré espeso,
sin exceso de agua. Ya lo q mejor os venga.
2. Tamiza las harinas, la levadura, el bicarbonato, la sal y
la mezcla de especias y resérvalo en un bol grande.
3. Con la batidora de varillas, o el robot de cocina, mezcla
ambos azúcares con el aceite, hasta que esté integrado.
4. Vamos añadiendo los huevos de uno en uno, sin dejar de batir.
5. Agrega la calabaza, la vainilla y la ralladura de piel de
naranja y bate de nuevo hasta hasta q se mezclen todos los ingredientes.
6. Mezclamos con las harinas y todas las especias, bate de nuevo hasta obtener una masa cremosa y
uniforme.
7. Untamos el molde con mantequilla y un poco de harina y
echamos la mezcla y hornéala unos 60 minutos con el horno precalentado a 180º
C.
8. Pasado ese tiempo retiramos del horno, desmoldamos una vez
frió y si queréis podéis rellenar y poner la cobertura.
9.
Preparación de LA COBERTURA Y RELLENO
(OPCIONAL):
1. El queso cremoso mejor ponerlo a temperatura ambiente,
sacar de la nevera y dejarlo antes de usar.
2. Mientras derretimos el chocolate al baño maría hasta que no queden
trozos sin deshacer y déjalo atemperar.
3. Añade el queso y el azúcar glas al chocolate y mézclalo a
mano con una espátula hasta que esté todo bien mezclado. Si no lo vas a usar de
inmediato resérvalo en la nevera, y sacra un rato antes de usar q se atempere.
MONTAMOS LA TARTA CON RELLENO:
1. Tenemos dos bizcochos, colocamos uno como base y encima el
relleno, colocamos el otro bizcocho encima.
2. El resto del relleno lo podemos poner decorando la tarta
por encima, lo q veáis mejor.
