TORTITAS DE CALABACIN CON QUESO CBF@
He tenido la suerte de encontrar calabacines pequeño, me
gustan mucho más están súper tiernos y son ideales para preparar estas tortitas
con queso, quedan mucho más tiernas y sabrosas.
INGREDIENTES:
(Salen unas 10/12
tortitas depende del tamaño q hagáis.)
2 calabacines pequeños
½ diente de ajo rallado
½ cebolla rallada
Perejil picado
1 huevo
2 cucharadas de harina
½ cucharadita de
levadura química, en polvo (5 gr)
100 gr de queso parmesano rallado en polvo (opcional)
Aceite de oliva, sal y pimienta
PREPARACIÓN:
1. Lavamos los calabacines y los rallamos y los colocamos todo en un bol.
2. Añadimos la cebolla, perejil, ajo, huevo y harina junto con
la levadura, mezclamos todo muy bien.
3. Salpimentamos y añadimos el
queso rallado. Dejamos reposar la mezcla durante unos 15 minutos.
4. Calentamos una sartén grande o una plancha con un poco de
aceite y ponemos varios montoncitos grosor de 1 cm aproximadamente dándoles
forma con unas cucharas y aplastándolas en forma de tortita.. Dejamos que se
doren y damos la vuelta hasta que estén cuajadas.
5. también se pueden hacer el horno, hacemos los montoncitos
sobre una fuente antiadherente y aplastamos para dar forma, metemos en el horno
precalentado durante 20 minutos a 180 ºC
6. Servimos las tortitas calientes o templadas. Listo@
Podemos acompañar con:
Salsa de tomate aromatizada con tomillo u orégano.
Crema de queso
Salsa agria
Salsa de yogur, de mostaza antigua…
INGREDIENTES Y PREPARACIÓN:
