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TORTITAS DE CALABACIN CON QUESO CBF@

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TORTITAS DE CALABACIN CON QUESO CBF@


He tenido la suerte de encontrar calabacines pequeño, me gustan mucho más están súper tiernos y son ideales para preparar estas tortitas con queso, quedan mucho más tiernas y sabrosas.







INGREDIENTES:



(Salen unas  10/12 tortitas depende del tamaño q hagáis.)
2 calabacines pequeños 
½ diente de ajo rallado
½  cebolla rallada
Perejil picado
1 huevo
2 cucharadas de harina
½  cucharadita de levadura química, en polvo (5 gr)
100 gr de queso parmesano rallado en polvo (opcional)
Aceite de oliva, sal y pimienta 




PREPARACIÓN:


1. Lavamos los calabacines y los  rallamos y los colocamos todo en un   bol.



2. Añadimos la cebolla, perejil, ajo, huevo y harina junto con la levadura, mezclamos todo muy bien.



3. Salpimentamos y añadimos   el queso rallado. Dejamos reposar la mezcla durante unos 15 minutos.



4. Calentamos una sartén grande o una plancha con un poco de aceite y ponemos  varios montoncitos    grosor de 1 cm aproximadamente dándoles forma con unas cucharas y aplastándolas en forma de tortita.. Dejamos que se doren y damos la vuelta hasta que estén cuajadas.



5. también se pueden hacer el horno, hacemos los montoncitos sobre una fuente antiadherente y aplastamos para dar forma, metemos en el horno precalentado durante 20 minutos a 180 ºC



6. Servimos las tortitas calientes o templadas. Listo@



Podemos acompañar con:

Salsa de tomate aromatizada con tomillo u orégano.
Crema de queso
Salsa agria
Salsa de yogur, de mostaza antigua…








INGREDIENTES Y PREPARACIÓN:














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