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ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA CBF@



ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA CBF@

La salsa boloñesa está preparada con carne de ternera y  cerdo, generalmente mitad y mitad, en mi caso la he preparado con carne de pollo, muslos deshuesado y pechuga picada, por variar, me ha gustado como ha  salido, un sabor más suave, más ligera, otra forma de preparar esta salsa, aunque algunos dirán q no es una salsa boloñesa… pero yo la llamo así, lo único  q ha variado es el tipo de carne, los demás ingredientes están todos incluidos en la salsa.








Ingredientes: (Para 6)



 600 gr de espaguetis, los uso integrales
 600 gr de tomates rallado.
 400 gr de carne de pollo picada
 1 cebolla rallada
 1 diente de ajo rallado
 1 zanahoria rallada
 Queso rallado parmesano, la cantidad a vuestro gusto
 Orégano
 Aceite de oliva, sal y pimienta.




 Preparación:


1. Ponemos una olla con agua a calentar, cuando empieza a hervir añadir un poco de sal, aceite y los espaguetis, dejar que cueza hasta que esté al dente, unos 10 minutos. Reservar.




2. Preparamos la salsa, tenemos todos sus ingredientes rallados. Ponemos en una sartén, un poco de aceite y cuando está caliente echamos la cebolla y el ajo,  una vez  ha pochado agregar la zanahoria y freír durante unos minutos, hasta que se dore todo.



3. Agregar la carne picada, salpimentar al gusto y dejar que se haga. Agregar el tomate rallado y mezclar bien, echar un poco de orégano y bajar un poco el fuego, dejar a fuego lento unos 10 minutos para que espese un poco, removiendo de vez en cuando q no se pegue. Ajustamos de sal, pimienta y echamos un poco de orégano.




4. Echamos la pasta a la sartén y mezclamos todo, dejamos un par de minutos a fuego lento y retirar pasado el tiempo.





5. Ponemos lis espaguetis repartidos en los platos y espolvoreamos por encima un poco de queso rallado y orégano. Listo @


MERLUZA EN SALSA CON PATATAS Y CALABACIN CBF@

MERLUZA EN SALSA CON PATATAS Y CALABACIN CBF@ INGREDIENTES 4 raciones: 600 gr de merluza 1 cebolla 1/2 pimiento rojo y  verde 4 patatas medi...

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