MERLUZA ASADA CON VERDURAS Y
ALMEJAS CBF@
Un plato de pescado con verduras, rápido y fácil, para poder
comer sano aunque no tengamos mucho tiempo para preparar una buena comida, con
este plato no hay escusas, muy nutritivo y bajo en calorías.
INGREDIENTES: (Para dos)
2 rodajas de merluza, colas, lo q os guste.
8 almejas
1 calabacín
1 cebolla tierna
½ pimiento rojo
6 tomatitos cherry
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil
100 ml de vino blanco
Aceite de oliva, pimienta y sal.
PREPARACIÓN:
1. Cortamos el calabacín en rodajas, la cebolla en juliana, los tomatitos por la
mitad, el pimiento en trocitos pequeños.
2. Ponemos las almejas en agua q se limpien antes de
cocinarlas. Escurrimos antes de ponerlas en la fuente.
3. Cogemos una fuente y hacemos una capa con el calabacín,
encima la cebolla.
4. Encima de la verdura ponemos la merluza, ls tomatitos
cortados por la mitad y el pimiento picado por encima. Rociamos con aceite y salpimentamos.
5. Hacemos una picada con el
diente de ajo y el perejil, cuando esta picado añadimos el vino blanco
al mortero, mezclamos y ponemos por encima de la merluza y las verduras,
reservamos un poco para poner después encima de las almejas.
6. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 10 / 15
minutos. Unos 5 minutos antes de retirar del horno añadimos las almejas por
encima hasta q se habrán.
7. Retiramos del horno y ponemos un poco de la picada por
encima de las almejas, emplatamos las dos raciones y servimos. Listo@
Ingredientes y preparación:
