PATATAS CON QUESO Y CHORIZO
CON HUEVO
CBF@
Un plato para tomar en
una ocasión especial, al menos eso pasa en casa, a los niños les encanta los trocitos de chorizo con las patatas, además fácil, rápido
de preparar.
INGREDIENTES: (Para 4)
4 patatas grandes
4 huevos
4 cucharadas de queso cremoso
150 gr de jamón picado
Nuez moscada
Aceite de oliva, pimienta y sal.
PREPARACIÓN:
1. Cocemos las patatas con agua, un poco de aceite y sal,
cuando están blandas, las escurrimos y con un tenedor las aplastamos para hacer
un puré con ellas.
2. Tostamos un poco el chorizo picado en una sartén y como suelta un poco de aceite no es
necesario poner nada en la sartén, cuando esta tostado dejamos sobre papel de
cocina, se pondrá crujiente conforme se enfría.
3. A las patatas le
añadimos un poco de aceite, sal, el queso, nuez moscada y pimienta, mezclamos
todo bien.
4. Por ultimo agregamos el chorizo crujiente, mezclamos todo
muy bien.
5. Preparamos los huevo, podéis freírlos o probar a hacerlos
de esta manera, pongo una sartén al fuego y cuando está caliente añado un poco
de aceite y un circulo encima de la sartén, casco el huevo dentro del círculo,
salpimentamos y tapamos unos 3 / 4 minutos los huevos cada uno le da su punto a la yema .
6. Despegamos del circulo con un chuchillo, hacemos con todos
los huevos, de esta manera contienen menos aceite.
7. Vamos a emplatar: Ponemos el huevo encima de las patatas y
pellizcamos la yema. Listo@
Ingredientes y preparación:
Preparación de los huevos:
