Una ensalada tradicional de casa
q mi padre solía preparar muy a menudo; esta
ensalada es aconsejable dejarla macerar
por lo menos 1h antes de consumirla, así el sabor del pimiento impregna toda la
ensalada. Exquisita.
INGREDIENTES:
1 bote de tomate en conserva
Bacalao en aceite, lo venden así
en supermercados y pescaderías
½ cebolleta
1 pimiento choricero
Aceite de oliva y sal
PREPARACIÓN:
1. Cortamos la cebolla en
trocitos muy pequeños y tostamos el pimiento choricero, una vez q esta tostado
lo trituramos.
2. Ponemos la cebolla picada en
la ensaladera, encima añadimos el pimiento seco triturado, el bacalao troceado
y mezclamos todo muy bien.
3. Escurrimos el tomate y lo
cortamos en trocitos muy pequeños. Lo añadimos a la ensaladera y volvemos a
mezclar todo.
4. Echamos aceite y sal, mezclamos
todo y dejamos macerar en el frigorífico 1 hora antes de servir. En casa
solemos acompañar con piparras. Listo@
Ingredientes y preparación:
