CREMA DE VERDURAS CBF@
Una crema con gran variedad de verduras q se combinan muy bien entre ellas para obtener un auténtico
sabor de una buena crema de verduras. Muy tradicional.
INGREDIENTES: (Para 4)
1 calabaza
1 puerro mediano
1 cebolla tierna
1 calabacín
1 tomate
1 manojo de espárragos trigueros
2 zanahorias pequeñas
½ l de agua
Aceite de oliva,
pimienta y sal
Por encima de la crema:
- - Trocitos de queso
- - Pan tostado
- - Cebollino
PREPARACIÓN:
1. Preparamos todas las
verduras y para ello pelamos el tomate, quitamos la piel y semillas a la
calabaza, troceamos, cortamos los espárragos,
las zanahorias, cebolla y puerro.
2. Ponemos una olla al fuego con el agua, un poco de aceite y
sal, añadimos toda la verdura q hemos preparado antes.
3. Tapamos la olla y dejamos q se haga hasta q este toda la
verdura blanda.
4. Cuando la verdura esté lista pásala con una espumadera a
otra cacerola y añade la mitad del caldo en que
se han cocido la verdura. Con una batidora haremos una crema bien fina.
5. Si te gusta menos espesa añade un poco más de caldo y
vuelve a pasar la batidora. Rectificamos la sal.
6. Servimos la crema en el plato y por encima añadimos unas
gotas de aceite, pan tostado y queso. Espolvoreamos con cebollino. Listo@
Ingredientes y preparación:
