BERENJENAS GRATINADAS
RELLENAS DE POLLO CON VERDURAS CBF@
Una receta muy tradicional, ideal para tomar en cualquier momento,
vale para una comida o cena. Intentando siempre combinar bien los ingredientes
para q sea una cocina sana y básica, con
productos naturales.
INGREDIENTES:
1 berenjena
½ pechuga de pollo
½ puerro
½ cebolleta
2 zanahorias pequeñas
2 tomates pequeños
3 cucharadas de Queso rallado parmesano
Orégano
Aceite de oliva, pimienta y sal.
PREPARACIÓN:
1. Lavamos y cortamos las berenjenas por la mitad, retiramos
su carne, picamos y reservamos.
2. Cortamos en trocitos pequeños, el puerro, cebolleta,
zanahorias, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando está
caliente añadimos esta verdura, sazonamos y dejamos q se haga unos 15 minutos, podéis
tapar la sartén se hace antes.
3. Pasado ese tiempo añadimos el pollo picado o en trocitos
muy pequeños, mezclamos y ajustamos un poco de sal. Dejamos 5 minutos q se haga
el pollo.
4. Retiramos del fuego y añadimos el queso rallado y pimienta,
mezclamos todo y empezamos a rellenar las berenjenas.
5. Pelamos el tomate y lo picamos en trocitos, los ponemos por
encima de las berenjenas rellenas.
6. Terminamos con queso rallado y orégano. Metemos en el horno
precalentado a 180ºC durante 30 minutos. Listo@
INGREDIENTES Y PREPARACIÓN:
