Un plato muy nutritivo, donde he sustituido las patatas por
brócoli, de esta manera se hace ideal para una comida baja en calorías, la
cuestión es comer sano sin privarnos de nada, simplemente se trata de combinar
bien los alimentos.
INGREDIENTES:
1/2 kg carne de ternera troceada, puede ser cerdo o
pollo.
½ kg de brócoli
1 cebolla
1 puerro
½ calabacín
3 zanahorias
1 tomate triturado o
tomate rallado.
3 dientes de ajos
Pimienta en grano
1 vaso de vino tinto
1l de agua
Sal, aceite y agua.
PREPARACIÓN:
1. Colocamos una olla al fuego con un poco de aceite de oliva
2. Enharinamos la carne y ponemos en la olla, cuando hemos
sellado la carne la sacamos y reservamos.
3. En la misma olla de hacer la carne incorporamos cebolla,
puerro, zanahoria, calabacín y ajos a
trozos y sofreímos.
4. A continuación echamos el tomate y dejamos que se haga,
cuando se ha frito, ponemos el vino y dejamos que reduzca.
5. Ponemos agua en la olla y pasamos por la batidora y lo
batimos bien.
6. Agregamos la carne,
dejamos q se haga 35 minutos en olla rápida, en olla normal tardara 1h minutos, depende de la carne. Al principio
fuego fuerte y 25' últimos a fuego lento.
7. Troceamos el brócoli
y lo ponemos en la olla, sazonamos y dejamos q se cocinen todo junto. El
tiempo depende de lo q tarde en hacerse el brócoli, 10 /15 minutos aprox.
Pasado el tiempo retiramos del fuego y dejamos reposar. Listó@.
