BERENJENAS REBOZADAS CBF@
Un plato tradicional q podemos preparar de muchas maneras,
esta es la más básica y la q generalmente hacemos en casa. Salen buenísimas y crujientes.
INGREDIENTES:
2 berenjenas
2 huevos
Harina para rebozar
2 cucharadas de harina de garbanzo
Aceite para freír y sal
PREPARACIÓN:
1. Mezclamos la harina para rebozar con la harina de garbanzo,
reservar hasta su uso.
2. Batimos los huevos y ponemos un poco de sal.
3. Lavamos, secamos y cortamos las berenjenas en rodajas finas,
es como gusta en casa.
4. Pasamos las berenjenas por el huevo, después por harina y
por huevo otra vez, si queréis q tengan más rebozado, solo tenemos q repetir la
operación de pasar por huevo y harina, hacemos con todas.
5. Ponemos una sartén al fuego con el aceite y cuando está
bien caliente vamos friendo las berenjenas, cuando se han hecho las ponemos
sobre papel de cocina, q suelten aceite .
6. Podéis tomar las berenjenas directamente o acompañadas con
miel de caña o salsa de soja por encima. Listo@
