TORTILLA DE MERLUZA Y GAMBAS
CBF@
Una auténtica delicia q nos
sorprenderá, buena mezcla
de ingredientes para disfrutar de esta
rica y fácil tortilla. Ideal tanto para una buena comida o cena. Si acompañas
con una ensalada tiene la combinación
ideal.
INGREDIENTES:
6 huevos
500 g de merluza
300 gambas peladas
1 cebolla grande
1 diente de ajo
1 rama de perejil picado
Pimienta negra molida
Aceite de oliva y sal
PREPARACIÓN DE LA TORTILLA:
1. Deshacemos la merluza con los dedos y quitamos la piel y
las espinas, picamos las gambas y
reservamos.
2. A continuación pelamos y picamos finamente las cebollas.
3. Freímos la cebolla en una sartén con aceite, a fuego lento,
hasta q la cebolla este transparente. Salpimentamos.
4. Mientras se dora la cebolla preparamos la picada de ajo y
perejil. Todo bien picado.
5. Una vez dorada la cebolla, añadimos la picada y
sofreímos durante 2 minutos.
6. Seguidamente añadimos la merluza y las gambas y damos unas vueltas aprox.
4 minutos q se mezcle todo bien.
7. Batimos los huevos, con un poquito de sal.
8. Añadimos la mezcla de la sartén al bol de los huevos,
removemos bien en el bol.
9. En la misma sartén, ponemos
un chorrito de aceite, cuando esta caliente echamos la mezcla del bol y
dejamos que cuaje a fuego suave. Listo@
