TORTILLA A LA ESPAÑOLA
CBF@
Una tortilla con muchas verduras y además con setas, muy
diferente a lo q estamos acostumbrados, además con parmesano q da un puntito de
sabor muy bueno. Tb podéis poner queso curado es ideal.
INGREDIENTES:
1 patata blanca cocida, sin piel y cortada en cubitos
½ cebolla troceada
4/5 setas troceadas
½ pimiento rojo, verde y amarillo, troceados
1 calabacín troceado
Queso parmesano bajo en
grasa en lascas
5 huevos
Aceite, sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
1. En una sartén añadimos un poco de aceite y cuando está bien
caliente, sofríe la cebolla un poco junto con los pimientos, sazonamos y
bajamos el fuego un poco, dejamos hacer unos 10 minutos
2. Pasado ese tiempo añadimos las setas y el calabacín,
sazonamos un poco y dejamos q se haga, subimos el fuego q empiece a coger
fuerza y dejamos hacer otros 10 minutos tapado.
3. Añadimos la patata cocida y en trocitos y mezclamos con
toda la verdura, dejamos hacer 5 minutos.
4. En un bol batimos los huevos y salpimentamos, añadimos el
queso parmesano y cuajamos la tortilla. Listo@
