ARROZ EN SALSA CBF@
En este plato es muy importante la #salsa, según los ingredientes
q pongamos harán q este
arroz se convierta en un plato muy sabroso, una auténtica delicia, a base de verduras.
Se prepara muy rápidamente, mientras cueces el arroz preparas
la salsa.
INGREDIENTES: (Para 4)
400 gr de arroz vaporizado o grano largo
Aceite y sal.
1 diente de ajo
1 ramita de perejil
1 hoja de laurel
Para la salsa:
6 tomates rallados
½ pimiento rojo, verde y amarillo
1 puerro picado finamente
100 ml de vino blanco
200 ml de agua o caldo de verduras
Aceite, pimienta y sal
PREPARACIÓN:
1. Cocemos el arroz y para ello ponemos una olla con agua en
el fuego, cuando empieza a hervir añadimos el ajo, perejil, laurel, sal y un
poco de aceite, a continuación echamos el arroz, dejamos q se haga durante
17/20 minutos, pasado ese tiempo, retiramos del fuego, escurrimos y reservamos
hasta su uso.
Preparamos la salsa:
2. Ponemos una olla con un poco de aceite y cuando está
caliente añadimos el puerro y los
pimientos cortados en trocitos, sazonamos y dejamos hacer 10 minutos, pasado
ese tiempo añadimos el vino blanco y dejamos q
reduzca.
3. Una vez q se ha evaporado el vino, añadimos los tomates
rallado, salpimentamos y dejamos q se
haga durante 10 minutos.
4. Pasado ese tiempo añadimos
el agua, removemos y dejamos
reducir la salsa durante 15 minutos,
pasado ese tiempo añadimos el arroz, dejamos unos minutos q se mezcle todo y
coja su sabor, retiramos del fuego y reposamos 5 minutos antes de servir, la
salsa se pone un poco más espesa. Listo@
