REVUELTO DE ESPINACAS CON JAMÓN CBF@
Un plato muy rápido, nutritivo, ideal para tomarlo a cualquier
hora. Sin complicaciones para los momentos de prisa. Seguimos con el verde…
INGREDIENTES:
1 kg de espinacas
2 huevos
1 cebolla
1 trozo de puerro
2 lonchas de jamón
serrano
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
1. Lavamos y cortamos las espinacas, escurrimos bien. Cortamos
la cebolla en juliana y el puerro tb.
2. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y
añadimos la cebolla y el puerro, sazonamos ligeramente, cuando se ha pochado
añadimos las espinacas troceadas, bajamos el fuego y dejamos q se hagan, sazonamos un poco.
3. Cuando las espinacas están añadimos el jamón troceado,
damos unas vueltas y añadimos los huevos, les ponemos un poco de sal por
encima, pero poco el jamón tb tiene sal, rompemos los huevos y mezclamos todo.
4. Emplatamos y servimos, acompaño con picatostes o trocitos de pan tostados. Listo@
