GUISO DE TERNERA CON ALUBIAS CBF@

GUISO DE TERNERA CON ALUBIAS CBF@

Un guiso casero, q además  he preparado con alubias, ha salido genial, ya es la segunda  vez q lo preparo así, me ha gustado mucho,  pero sobre  comida casera.

Lo mejor ¡ ¡ ¡

INGREDIENTES:

1/2 kg Ternera troceada.

1 tarro de alubias cocidas (400gr)

2 cebollas

2 zanahorias

1 cucharadita de pimentón

1tomate triturado o tomate rallado.

4 dientes de ajos

Pimienta en grano y laurel

1 cucharada de perejil

1 de piñones

Sal, aceite y agua.

PREPARACIÓN:

1. Colocamos una olla al fuego con un poco de aceite de oliva

2. Enharinamos la carne y ponemos en la olla, cuando hemos sellado la carne la sacamos y reservamos.

3. En la misma olla de hacer la carne incorporamos cebolla, zanahoria y ajos a trozos y sofreímos.

4. A continuación echamos el tomate y dejamos que se haga

5. Una vez hecho el tomate añadimos una cucharadita de pimentón, removemos y ponemos agua y pasamos por la batidora y lo batimos bien. Hacemos una picada con el perejil y los piñones y lo añadimos a la olla.

6. Agregamos la carne, las  zanahorias en rodajas  y el laurel y dejamos q se haga 45'. Al principio fuego fuerte y 25' últimos a fuego lento.

7. Pelamos las patatas y las hacemos en trozos, ponemos una sarten al fuego con un poco de aceite y cuando esta caliente las echamos, dos dientes de ajo, una cebolla troceada y los granos de pimienta, los freímos todo junto, cuando esta lo añadimos a la olla.






8. Añadimos también  las alubias lavadas y escurridas, sazonamos y dejamos q se cocinen unos 10 /15 minutos, pasado ese tiempo retiramos del fuego y reposamos unos 5 minutos, servimos. Listó@.